CO-RIBO增鮮粉替代呈味核苷酸二鈉（I+G）的優勢
發布時間：
2024-05-28 10:40
CO-RIBO增鮮粉替代呈味核苷酸二鈉（I+G）的優勢
1. 價格優勢：
- CO-RIBO增鮮粉的價格大約是I+G的70%左右，尤其在I+G價格波動較大時，CO-RIBO增鮮粉的價格優勢更為明顯，有時僅為I+G價格的50%左右。
- 這種價格優勢對于食品加工廠商和餐飲企業來說，意味著在保持產品鮮味的同時，能夠顯著降低成本，進而增加利潤。
2. 穩定性優勢：
- CO-RIBO增鮮粉具有更好的溶解性和穩定性，即使在高溫、高鹽等惡劣條件下，也能保持穩定的鮮味效果。
- 相比之下，I+G的穩定性較差，可能在高溫或高鹽環境下失去部分鮮味效果。
3. 產品性能優勢：
- CO-RIBO增鮮粉添加在產品后，增鮮效果比較長久且口感飽滿，也耐高溫，因此適用于高溫產品。
- 如果應用在新產品中，與I+G共同使用時，CO-RIBO增鮮粉還可以彌補I+G的中味不足，使鮮味更加圓滿。
4. 使用便利性：
- CO-RIBO增鮮粉作為I+G的替代品，可以在原配方中直接替代使用，無需改變味道、色澤和氣味等特性。
- 這種便利性使得食品加工廠商和餐飲企業能夠輕松地進行產品升級或調整，而無需擔心對產品品質造成不良影響。
綜上所述，CO-RIBO增鮮粉在價格、穩定性、產品性能和使用便利性等方面均表現出優勢，是替代呈味核苷酸二鈉的理想選擇。
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